Surdegsbageri · Lund
Vårt sortiment
Litet sortiment, stora omsorger — allt bakas på plats samma natt.
Vårt sortiment
Nattens arbete, morgonens doft
Tre saker vi aldrig kompromissar med: mjölet, tiden och smöret.
Surdegsbröd
Levain, råg och vårt Lundalimpa på emmer — 24 timmars jäsning ger syra, sötma och en skorpa som sjunger.
Fikabröd
Kanelbullar med Valrhona-kanel, kardemummaknutar och croissanter laminerade med skånskt smör i 27 lager.
Tårtor & beställningar
Bröllopstårtor, prinsess och smörgåstårtor på beställning — smakprov ingår alltid innan ni bestämmer er.
Vårt sortiment
Från åker till disk
Malning
Säden mals på kvarn varje tisdag — färskt mjöl doftar som ingenting annat.
Jäsning
Degen vilar ett dygn i kyla medan syran bygger smak och skorpa.
Stenugn
Bakning från klockan tre i natt — första limpan ur ugnen kvart i sex.
Fira med riktigt bröd
Beställ senast onsdag så står helgens bröd och tårtor packade och klara på fredag.