Surdegsbageri · Lund

Familjen

Ett bageri, två generationer och en surdegsstart som fyller trettio i år.

Familjen

Trettio år av samma surdeg

Pappa Claes startade bageriet 1994; dottern Elsa tog över degen 2019. Surdegen är densamma, liksom stenugnen och regeln att ingenting får heta hantverk om det kommer ur en frys.

Kultursäd från tre skånska gårdar
Stenugn eldad varje natt
Ekologiskt smör och mjölk, alltid

Vad vi tror på

Långsamhet

Degen får 24 timmar. Smaken går inte att stressa fram.

Närhet

Mjölet mals sex mil härifrån och smöret kärnas i Hörby.

Generositet

Barn under åtta får alltid en bulle på köpet. Regler är regler.

Fira med riktigt bröd

Beställ senast onsdag så står helgens bröd och tårtor packade och klara på fredag.

Beställ till helgen